Nous sommes à l’époque des Vendanges du Nord au Sud du pays! Dans l'article précédent, nous sommes allés dans la vallée du Douro pour découvrir les traditions de cette saison si importantes pour le Douro. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur les récoltes qui se déroulent parallèlement dans la vallée du Tage.

La région du Tage a toujours été reconnue comme une région viticole depuis le Moyen Âge. Ceci est le moment idéal pour dévoiler les curiosités du vignoble et du vin du Tage, ainsi que les techniques et les secrets derrière les processus de production de vin.

Curiosités sur les vignobles et le vin du Tejo

Cépages traditionnels : la vallée du Tage est connue pour la culture d'une grande variété de cépages indigènes et internationaux. Parmi les cépages traditionnels de la région figurent le Castelão, le Trincadeira, le Touriga Nacional, l'Alfrocheiro, l'Arinto et le Fernão Pires.

Diversité des terroirs : la vallée du Tage présente une géographie variée, avec des plaines, des collines et des terrains plus accidentés. Cela contribue à une grande variété de sols et de microclimats dans la région, ce qui influence la production de différents styles de vins.

Des vins blancs rafraîchissants : La région est connue pour ses vins blancs frais et fruités, souvent agrémentés d'une touche d'agrumes. Le cépage Fernão Pires est l'un des cépages blancs les plus emblématiques de la vallée du Tage.

Profitez-en pour découvrir la différence entre le Vinho Verde et le Vinho Maduro.

Techniques et secrets

Fermentation : le processus de fermentation est crucial dans la production du vin. Les viticulteurs de la vallée du Tage utilisent des techniques modernes et traditionnelles pour transformer le moût de raisin en vin. La température et la durée de la fermentation peuvent avoir une incidence considérable sur la saveur et la structure du vin.

Vieillissement : certains vins de la vallée du Tage sont vieillis en fûts de chêne, ce qui peut leur donner des arômes de vanille, d'épices et des notes grillées.

Assemblage : le mélange de différents cépages est courant dans la région pour créer des vins équilibrés et complexes. Les viticulteurs savent choisir les cépages qui se complètent le mieux, ce qui donne des vins harmonieux.

Découvrez également quel vin convient à chaque plat.

Pendant les mois de Septembre et Octobre, vous pouvez participer aux activités de la récolte, à travers les vignobles et visiter les grottes, vous saurez tout sur les processus de vinification et de se livrer cours de dégustation de vin d'excellence! Lors d'une visite dans la vallée du Tage, vous aurez l'occasion d'observer les paniers déjà préparés et les raisins prêts à être récoltés, fabriqués à partir d'éléments de différentes générations. Entre chants et chants, les jours qui célèbrent les vendanges sont très vivants. Si ce n’était pas l’époque tant attendue qui précède les productions de vin nouveau!

Les régions de Torres Vedras, Palmela, Azeitão et Borba célèbrent le plus grand spectacle de la culture et des traditions viticoles du Vale do Tejo. Accompagnez-nous dans l'une des nombreuses expériences que nous avons pour vous afin de profiter du meilleur des vignobles!

Excursion à Serra da Arrábida, Sesimbra et les caves à vin d'Azeitão avec dégustation de vin

Visite à Évora avec dégustation de vin

Profitez de vues à couper le souffle en visitant deux caves traditionnelles et en dégustant des vins régionaux lors d'une visite de la Serra da Arrábida et de Sesimbra. Et profitez d'une dégustation de vins à Évora, une région qui vous émerveillera par ses monuments historiques et ses rues médiévales.

Bien que la saison des vendanges soit une excellente période pour effectuer ces visites, il est possible de profiter toute l'année des saveurs et des traditions de la région, ce qui en fait une destination attrayante et accueillante pour les visiteurs qui souhaitent explorer ses richesses culturelles et gastronomiques en toute saison.