Vous ne savez pas quel type de vin doit accompagner ce plat spécial que vous aimez bien? Mais savez-vous combien de types de vin existent et quelles sont les différences ? Nous allons dissiper vos doutes et vous expliquer les différences entre le Vin Vert et le Vin Mature! Pour cela, il faut aussi savoir différencier les 4 différents types de vin qui existent !

Quelles sont les différences entre le Vin Vert et le Vin Mature?

Le Vin Vert est appelé ainsi parce qu'il est produit dans la région délimitée du Vinho Verde, qui comprend les régions du Douro et du Minho, dans le nord du Portugal !

Ce sont des vins d'origine contrôlée depuis 1908, certifiés par la CVRVV (Comissão de Viticultura da Região de Vinhos Verdes) et chaque bouteille porte un sceau de garantie. Tout comme le champagne, qui est produit dans la région délimitée de Champagne en France !

Quelques faits sur le vin vert :

a.           Cette dénomination différente n'est pas liée à la couleur ou à la teinte du vin ! La couleur du vin vert n'est pas vert !

b.           Le vin vert n'est pas fait avec des raisins non mûrs, sinon il serait trop acide pour votre santé. Tous les vins sont élaborés à partir de raisins mûrs !

C.           Il existe 15 variétés principales de Vinho Verde, l'Alvarinho étant l'une des plus appréciées, et plus de 20 variétés secondaires.

En 2022 la Région Démarquée de Vin Vert aura 114 ans! Cette région est délimitée car elle présente des caractéristiques propres, tant au niveau du sol que du climat, qui rendent le vin nettement plus acide que les autres. Son processus de maturation est également plus court que celui des autres vins.

Les Types de Vin Existants

Les vins peuvent être divisés en 4 types : rouges, blancs, rosés et mousseux! Découvrez leurs principales différences, comment ils sont produits et quels plats chacun d'eux peut accompagner!

1.   Les Vins Rouges - comme son nom l'indique, c'est le vin qui a une teinture, c'est-à-dire une coloration. Il est produit à partir de la fermentation de la pulpe (moût) résultant du foulage des raisins noirs (rouges) et de sa transformation partielle ultérieure en alcool. Ces vins doivent atteindre certaines températures pour que le sucre des raisins soient transformé en alcool, les vins rouges ont besoin des températures plus élevées que les vins blancs. Bon pour accompagner les plats de viande rouge, les pâtes et le fromage !

2.   Les Vins Blancs - ils sont élaborés à partir de raisins blancs, et parfois de la pulpe des raisins rouges! Ces vins sont plus doux que les vins rouges et rappellent davantage le goût du fruit lui-même par rapport aux vins rouges! Idéal pour accompagner les plats de poissons, les viandes blanches et les salades !

3.   Les Vins Rosés - ils sont fabriqués exclusivement à partir des raisins rouges, mais leur couleur est plus claire car, pendant le processus de foulage du raisin, la pâte (le moût) passe peu de temps en contact avec les peaux foncées des raisins. Il se marie bien avec tous plateaux à fromage ou de chorizo/jambon, apéritifs, pâtes, pizza et certains types de fromage!

4.   Les Vins Mousseux - ces vins passent par deux types de fermentation différents : naturelle et artificielle. Dans la première, le vin mousseux est produit exactement de la même manière que les autres vins mentionnés ci-dessus, mais on injecte ensuite du gaz carbonique dans la boisson pour qu'elle soit gazeuse et produise de la mousse. Mais attention! Le vin mousseux est différent du champagne car ce dernier ne peut être produit qu'avec des raisins spécifiquement plantés dans la région délimitée de Champagne en France.

Par conséquent, les types de Vins Verts existants comprennent tous les types ci-dessus, c'est-à-dire qu'il existe des Vins Verts Blancs, des Vins Verts Rouges, des Vins Verts Rosés et des Vins Verts Mousseux.

Nous aurons aimé que vous aviez appris les différences entre le Vin Vert et le Vin Mature! Et que vous ne confondiez plus jamais ces 2 termes! Quel que soit le type de vin que vous préférez, vous trouverez au Portugal ou en Espagne certains des meilleurs vins du Monde. Profitez de l'occasion pour faire une dégustation de vins matures près de Lisbonne ou si vous préférez une expérience gastronomique incluant la dégustation de vins matures à Porto.

Profitez de l'occasion pour visiter la Région Démarquée du Vin Vert ou vers d'autres régions viticoles du Portugal ou d'Espagne., en consultant notre Living Magazine-Blog et notre site web Living Tours!