Confuso relativamente ao tipo de vinho que deve acompanhar aquele prato especial de que gosta tanto? Mas, sabe quantos tipos de vinho existem e quais as suas diferenças? Vamos esclarecer as suas dúvidas e indicar-lhe as diferenças entre o vinho verde e o vinho maduro! Para isso, também temos de saber diferenciar os 4 diferentes tipos de vinho existentes!

Quais as diferenças entre o Vinho Verde e o Vinho Maduro?

O Vinho Verde é assim denominado porque é produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, que inclui as regiões do Douro e Minho, no Norte de Portugal!

São vinhos de origem controlada desde 1908, certificados pela CVRVV (Comissão de Viticultura da Região de Vinhos Verdes) e cada garrafa ostenta um selo de garantia. À semelhança do que acontece com o Champagne, o qual é produzido na Região Demarcada de Champagne em França!

Alguns factos sobre o vinho verde:

1. Esta diferente denominação não está relacionada com a coloração ou a tonalidade do vinho! A cor do vinho verde não é verde!
2. O vinho verde não é feito com uvas verdes, ou seria muito acido para a saúde. Todos os vinhos são produzidos com uvas maduras!
3. Existem 15 castas principais de Vinho Verde sendo o Alvarinho uma das mais apreciadas, e mais de 20 castas secundárias.

Em 2022 a Região Demarcada do Vinho Verde completa 114 anos! Esta região é demarcada porque tem algumas características próprias quer ao nível do solo e do clima o que torna o vinho acentuadamente mais ácido que os demais. O seu processo de maturação também é mais curto que os restantes vinhos. Estes vinhos têm normalmente algum grau de gaseificação.

Os Tipos de Vinho Existentes

Os vinhos podem-se dividir em 4 tipos: tintos, brancos, rosés e espumantes! Confira as suas principais diferenças, formas de produção e quais os pratos que cada um pode acompanhar!

1. Os Vinhos Tintos – como o próprio nome indica, é o vinho que tem tintura, ou seja, coloração. É produzido a partir da fermentação da pasta (mosto) resultante do esmagamento das uvas escuras (tintas) e na seu posterior parcial transformação em álcool. Estes vinhos precisam de atingir determinadas temperaturas para que o açúcar das uvas se transforme em álcool, sendo que os vinhos tintos precisam de maiores temperaturas que os brancos. Bons para acompanhar pratos de carnes vermelhas, massas e queijos!

2. Os Vinhos Brancos – estes são feitos com as uvas brancas, e, por vezes com a polpa das uvas tintas! Estes vinhos são mais adocicados que os tintos e lembram mais o sabor da fruta em si quando comparados com os tintos! Ótimos para acompanhar pratos de peixes, carnes brancas e saladas!

3. Os Vinhos Rosés – estes são feitos exclusivamente com uvas tintas, mas a cor é mais clara porque durante o processo de esmagamento das uvas, a pasta (mosto) passa pouco tempo em contacto com as cascas escuras das uvas. Acompanha bem qualquer tábua de queijos ou chouriços/presuntos, aperitivos, massas, pizas e alguns tipos de queijo!

4. Os Espumantes – estes vinhos passam por 2 tipos de fermentação diferente: a natural e a artificial. Na primeira, o espumante é produzido exatamente da mesma forma que os restantes vinhos suprarreferidos, mas posteriormente é injetado o gás carbónico à bebida para que este tenha gás e produza espuma. Mas atenção! Espumante é diferente de Champagne, uma vez que o último só pode ser produzido com as uvas plantadas especificamente na Região Demarcada de Champagne em França.

Assim, os tipos de Vinho Verde existentes incluem todos os acima referidos, ou seja, há vinhos verdes brancos, vinhos verdes tintos, vinhos verde rosé e os vinhos verdes espumantes.

Esperamos que tenha ficado esclarecido sobre as diferenças entre o vinho verde e o vinho maduro! E que não volte a confundir estes 2 termos! Seja qual for o tipo de vinho que prefira, em Portugal ou Espanha encontrará alguns dos melhores vinhos do Mundo. Aproveite para fazer uma degustação de vinhos maduros perto de Lisboa ou se preferir uma experiência gastronómica que inclui prova de vinhos maduros no Porto.

Aproveite para visitar a nossa Living Magazine-Blog e o nosso site da Living Tours para fazer uma visita à Região Demarcada do Vinho Verde ou a outras regiões vinícolas em Portugal ou Espanha.