Estamos na época das Vindimas de Norte a Sul do país! No artigo anterior, fomos até ao Vale do Douro para descobrir as tradições desta temporada tão importante para os durienses. Hoje, vamos focar-nos nas vindimas que se realizam, paralelamente, no Vale do Tejo.

A zona do Tejo sempre foi conhecida como uma zona produtora de vinhos desde a Idade Média. Esta é a época perfeita para desvendar as curiosidades das vinhas e do vinho do Tejo, assim como os técnicas e segredos por detrás dos processos de produção do vinho.

Curiosidades das Vinhas e do Vinho do Tejo

Castas Tradicionais: O Vale do Tejo é conhecido por cultivar uma variedade de castas de uvas autóctones e internacionais. Algumas das castas tradicionais da região incluem o Castelão, Trincadeira, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Arinto e Fernão Pires.

Terroir Diversificado: O Vale do Tejo possui uma geografia diversificada, com planícies, colinas e terrenos mais acidentados. Isso contribui para uma grande variedade de solos e microclimas na região, o que influencia a produção de diferentes estilos de vinho.

Vinhos Brancos Refrescantes: A região é conhecida pela produção de vinhos brancos frescos e frutados, muitas vezes com um toque cítrico. A casta Fernão Pires é uma das variedades brancas mais emblemáticas do Vale do Tejo.

Aproveite e explore a diferença entre o Vinho Verde e o Vinho Maduro.

Técnicas e Segredos

Fermentação: O processo de fermentação é crucial na produção de vinho. Os viticultores do Vale do Tejo usam técnicas modernas e tradicionais para fermentar mosto de uva em vinho. A temperatura e o tempo de fermentação podem afetar significativamente o sabor e a estrutura do vinho.

Envelhecimento: Alguns vinhos do Vale do Tejo são envelhecidos em barricas de carvalho, o que pode conferir ao vinho sabores de baunilha, especiarias e notas tostadas.

Blending: A mistura de diferentes castas de uvas é comum na região para criar vinhos equilibrados e complexos. Os enólogos têm a habilidade de escolher as castas que melhor se complementam, resultando em vinhos harmoniosos.

Descubra também qual o vinho adequado para cada prato.

Durante os meses de Setembro e Outubro, é possível participar nas atividades das vindimas, percorrer as vinhas e visitar as Caves, aprender tudo sobre processos de vinificação e, claro, deliciar-se com provas de vinhos de excelência! Numa visita ao Vale do Tejo, tenha a oportunidade de observar os cestos já preparados e as uvas prontas a colher, feita por elementos de diferentes gerações. Entre músicas e cânticos, os dias que celebram as vindimas são bastante animados. Não fosse esta a tão esperada época que precede as produções de vinho novo!

As regiões de Torres Vedras, Palmela, Azeitão e Borba celebram a maior mostra de cultura e tradições vitivinícolas da do Vale do Tejo. Venha connosco numa das muitas experiências que temos para si de forma a aproveitar o melhor que as Vindimas oferecem!

Desfrute de vistas deslumbrantes, visitando duas adegas tradicionais e provando vinhos regionais, num tour de vinhos na Serra da Arrábida e em Sesimbra. E aproveite um passeio em Évora com provas de vinhos, uma região capaz de nos maravilhar com os seus monumentos históricos e com as suas ruas medievais.

Embora a época das vindimas seja uma excelente altura para fazer estes passeios, durante todo o ano é possível desfrutar dos sabores e tradições da região, tornando-a um destino atraente e acolhedor para os visitantes que desejam explorar as suas riquezas culturais e gastronómicas em qualquer época.