¿Está confundido sobre el tipo de vino que debe acompañar a ese plato especial que tanto le gusta? Pero, ¿sabe cuántos tipos de vino hay y cuáles son las diferencias? Vamos a despejar sus dudas y a contarle las diferencias entre el vino verde y el vino maduro. Para ello, ¡también hay que saber diferenciar los 4 tipos de vino que existen!

¿Cuáles son las diferencias entre el Vino Verde y el Vino Maduro?

El Vino Verde se llama así porque se produce en la Región Demarcada del Vinho Verde, que incluye las regiones del Duero y del Miño, en el norte de Portugal.

Son vinos de origen controlado desde 1908, certificados por la CVRVV (Comissão de Viticultura da Região de Vinhos Verdes) y cada botella lleva un sello de garantía. Al igual que el champán, que se produce en la región demarcada de Champagne, en Francia.

Algunos datos sobre el vino verde:

a.           Esta denominación diferente no está relacionada con el color o la tonalidad del vino. El color del vino verde no es verde.

b.           El vino verde no se elabora con uvas inmaduras, ya que de lo contrario sería demasiado ácido para la salud. Todos los vinos se elaboran con uvas maduras.

C.           Existen 15 variedades principales de Vino Verde, siendo la Alvarinho una de las más apreciadas, y más de 20 variedades secundarias.

En 2022 la Región Demarcada de Vino Verde cumplirá 114 años! Esta región está delimitada porque tiene unas características específicas, tanto a nivel de suelo como de clima, que hacen que el vino sea marcadamente más ácido que los demás. Su proceso de maduración también es más corto que el de otros vinos.

Los tipos de vino existentes

Los vinos pueden dividirse en 4 tipos: tintos, blancos, rosados y espumosos. Compruebe sus principales diferencias, cómo se producen y con qué platos puede acompañar cada uno.

1.      Los Vinos Tintos – como su nombre indica, es el vino que tiene tintura, es decir, coloración. Se produce a partir de la fermentación de la pulpa (mosto) resultante de la trituración de las uvas oscuras (tintas) y su posterior transformación parcial en alcohol. Estos vinos necesitan alcanzar determinadas temperaturas para que el azúcar de la uva se transforme en alcohol, y los vinos tintos necesitan temperaturas más altas que los blancos. Es bueno para acompañar platos de carne roja, pasta y queso!

2.      Los Vinos Blancos – se elaboran con uvas blancas y, a veces, con la pulpa de las uvas rojas! Estos vinos son más dulces que los tintos y recuerdan más al sabor de la fruta usada en comparación con los vinos tintos. Lo vino blanco es ideal para acompañar platos de pescado, carnes blancas y ensaladas.

3.      Los Vinos Rosados – se elaboran exclusivamente con uvas tintas, pero el color es más claro porque durante el proceso de trituración de la uva, la pasta (mosto) pasa poco tiempo en contacto con los hollejos oscuros. Va bien con cualquier tabla de quesos o chorizo/jamón, aperitivos, pasta, pizza y algunos tipos de queso.

4.      Los Vinos Espumosos - Estos vinos se someten a dos tipos diferentes de fermentación: natural y artificial. En el primero, el vino espumoso se produce exactamente igual que los otros vinos mencionados anteriormente, pero después se inyecta gas carbónico en la bebida para que tenga gas y produzca espuma. Pero ¡cuidado! El vino espumoso es diferente del champagne, ya que este último sólo puede producirse con uvas específicamente plantadas en la región demarcada de Champagne, en Francia.

Por lo tanto, los tipos de Vino Verde existentes incluyen todos los anteriores, es decir, hay vinos verdes blancos, vinos verdes rojos, vinos verdes rosados y vinos verdes espumosos.

¡Esperamos que haya aprendido las diferencias entre el vino verde y el vino maduro! ¡Y que no vuelvas a confundir estos dos términos! Sea cual sea el tipo de vino que prefiera, en Portugal o España encontrará algunos de los mejores vinos del mundo. Aprovecha para hacer una cata de vinos maduros cerca de Lisboa o si prefieres una experiencia gastronómica que incluya degustación de vinos maduros en Oporto.

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