Marrocos é um dos países onde o consumo de chá é dos mais elevados do Mundo, mas é no norte do país que se sente o aroma a menta, o ingrediente principal para uma das bebidas mais consumidas. Podemos convidá-lo para conhecer a receita? Recusar é praticamente uma ofensa!

O chá é um verdadeiro clássico nos países árabes, faz parte da cultura e do dia a dia deste povo. Parte deste hábito está relacionado com a religião islã que proíbe o consumo de bebidas alcoólicas. Esta bebida é por isso, chamada de “whisky marroquino”.

No entanto, acredita-se que foi no século XVIII que esta cultura do chá se tenha tornado num hábito.  Foi nesta altura que os ingleses deixaram nos portos marroquinos chá proveniente da Ásia. Desde então, o consumo de chá tornou-se habitual, convertendo-se numa excelente forma de receber convidados. Oferecer chá em Marrocos, é uma forma de hospitalidade que se vê tanto em casa como em espaços abertos ao público.

Regra geral, o chá é servido com quantidades generosas de açúcar, mas poderá sempre optar por uma versão menos doce. Não recuse é a oferta de um chá marroquino, é praticamente uma ofensa para os anfitriões!

Aprenda a fazer chá marroquino

Coloque as folhas de chá verde num bule. Ferva a água à parte. Adicione apenas uma chávena de água quente no bule. Deixe o chá infundir durante 30 segundos. Coloque o chá num copo ou numa chávena e reserve.

Junte outra chávena com água a ferver no bule. Agite o bule com movimentos circulares durante 5 segundos. Deite fora essa água. Junte a hortelã, o açúcar, o primeiro copo de chá no bule e encha com água a ferver.

Coloque o bule no fogão a lume médio e depois reduza para lume brando durante 5 minutos. Retire do lume e sirva uma chávena ou um copo de chá. Volte a colocar o conteúdo desse copo no bule e mexa. Repita este processo duas vezes. Quando estiver a servir finalmente o chá, eleve o bule a uma altura considerável para criar espuma. Decore com algumas folhas de hortelã e pronto, está preparado para dar às boas-vindas aos seus convidados!

Aprenda mais acerca da cultura do chá neste país! Descubra as 5 coisas imperdíveis para fazer em Tânger!