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Food
Catarina Figueirinha |

10 spécialités portugaises à déguster

Oh Portugal, comment peux-tu être un pays aussi savoureux ? Comment un si petit pays peut-il avoir une si grande variété de plats ? Les Portugais adorent manger, c'est aussi simple que ça ! Et ce beau pays est un paradis pour les gourmands ! Découvrez notre liste de plats portugais typiques à déguster !

Pastéis de Nata ou Pastéis de Belém

Eh bien, vous avez probablement entendu parler du Pastel de Nata, ou même y avez goûté ! Ce délicieux trésor gastronomique a été inventé par des moines dans la région de Belém, à Lisbonne. Vous pouvez trouver ce bonbon typique dans n'importe quel coin du Portugal ! Ces petites tartes croustillantes sont remplies de crème aux œufs et vous pouvez saupoudrer votre crème de cannelle si vous le souhaitez. Avez-vous aussi entendu parler du Pastel de Belém ? Découvrez les différences entre le Pastel de Nata et le Pastel de Belém !

pastel de nata portugal

Caldo Verde

De la soupe ! Les Portugais aiment la soupe et le bouillon vert est devenu le plus célèbre de tous. Cette soupe verte est faite de pommes de terre, d'oignons, de choux, d'huile d'olive et est accompagnée de tranches de chorizo ! Bien qu'elle provienne de la région du Minho, au nord du Portugal, la soupe verte est présente dans de nombreux menus du pays. Un plat parfait pour les nuits les plus froides du Portugal !

caldo verde portugais

Alheira

Alheira est une charcuterie inventée par les Juifs au Portugal. Afin de démontrer qu'ils s'étaient convertis à la religion chrétienne pendant la période de l'Inquisition, les Juifs prétendaient manger du porc, mais en fait ils mangeaient de la viande de poulet, de veau et de lapin. Et c'est ainsi que la charcuterie est née ! Aujourd'hui, on peut trouver de la alheira de presque tout, de la morue à la végétarienne. Le choix est le vôtre !

alheira portugal

Tripas à moda do Porto

C'est le plat plus emblématique de Porto, une ville dont les habitants sont même appelés tripeiros pour l'amour qu'ils ressentent pour ce délice gastronomique. Ce plat consiste essentiellement en un ragoût de tripes de bœuf, de viande fumée et de haricots blancs servi avec du riz. S'il y a un aliment qui représente la ville, c'est sans aucun doute les tripas à moda do Porto et l'histoire de ce plat est enchanteresse !

tripas a moda do porto

Bifana

C'est l'un des sandwiches les plus célèbres du Portugal et, de façon simple, il se compose d'un steak de porc assaisonné d'ail et d'épices à l'intérieur d'un petit pain. A première vue, cela semble assez basique, mais c'est un en-cas portugais vraiment emblématique, économique et délicieux, qui satisfait souvent ceux qui mangent après les heures de bureau ! Alors, si vous marchez la nuit et que vous voyez des Portugais manger ce sandwich, prenez une bière et rejoignez-les !

bifana portugais

Cozido à portuguesa

C'est un repas d'hiver réconfortant composé de pommes de terre bouillies, de carottes, d'une variété de viandes, de viandes fumées et de légumes. On dit que le secret consiste à faire cuire tous les ingrédients dans une marmite et dans la même eau, mais en les ajoutant à différentes étapes et à des températures variables. Sur l'île des Açores, vous pouvez même déguster ce plat cuisiné directement dans les sources chaudes de Furnas, le "Cozido das Furnas" !

cozida portuguesa

Francesinha

C'est un autre plat qui est né dans la ville de Porto. Semblable au croque-monsieur, le fameux sandwich français, on croit que le Francesinha a été créé par un émigrant portugais à son retour de France, découvrez l'histoire complète. Une combinaison de jambon, de linguica et de bœuf est placée entre deux tranches de pain épaisses et recouverte de fromage fondu. Le secret de la recette est la sauce que chaque restaurant prépare à sa façon. Peut-être devriez-vous l'explorer vous-même et essayer de déterminer lequel vous préférez, préparez-vous, la liste des restaurants qui servent de francesinha n'est pas petite !

francesinha

Bacalhau (Morue)

La morue est l'ingrédient clé de la cuisine portugaise, il existe des milliers de recettes où la morue est l'ingrédient principal ! Bien que les Portugais soient passionnés par ce poisson, il est surprenant de constater que la morue n'est pas originaire de la côte portugaise, mais qu'elle est importée de Terre-Neuve ou de Norvège. Les plats les plus typiques préparés avec ce poisson sont : bacalhau à brás, bacalhau com natas, pastéis de bacalhau, bacalhau na brasa com batatas a murro et pataniscas de bacalhau.

morue portugal

Queijo da Serra da Estrela

Ce délicieux fromage a été nommé d'après le point le plus élevé du Portugal continental, la Serra da Estrela. C'est le fromage le plus populaire au Portugal, surnommé le "roi des fromages portugais", et peut-être celui qui a la saveur la plus intense ! Il est fabriqué à partir de lait de brebis, ce qui donne un fromage très crémeux, si crémeux qu'il est servi à la cuillère !

fromage portugais

Sardines grillées

Il est de coutume de sentir la sardine rôtie dans les rues portugaises, surtout pendant les fêtes des saints populaires ! Les sardines sont rôties entières sur un gril ouvert et sont uniquement assaisonnées de gros sel. Ils sont généralement consommés avec du pain, mais il est également courant de les manger accompagnés de salade, de poivrons grillés et de pommes de terre bouillies. Les sardines sont aussi un symbole de la culture portugaise, il y a beaucoup de souvenirs portugais qui incluent cette icône !

sardines portugal

Rien de mieux que de prouver par soi-même à quel point ces plats typiquement portugais sont délicieux !

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