Différences entre le jambon ibérique et le jambon Serrano
Le jambon ibérique est considéré comme le meilleur jambon du monde, mais en quoi le jambon ibérique est-il si particulier et quelles sont les différences entre celui-ci et le jambon serrano?
La principale différence entre les deux dans la race et l'environnement de reproduction de l'animal. Le jambon ibérique est produit uniquement avec une race de porc noir qui présente la particularité d'accumuler des graisses dans différents endroits de son corps. Le cochon ibérique est une espèce méditerranéenne qui vit librement dans les collines pendant la période d'engraissement et ne se nourrit que de produits naturels. Le jambon ibérique a une période de conception plus longue, car une période d'engraissement plus longue et un temps de séchage variant entre 14 et 36 mois.
Présente un arôme et une texture unique, qui se distingue des autres par son excellente qualité! Il n'obtient que la dénomination de ibérique, le mal qui provient de la race ibérique et qui portent une norme d'alimentation naturelle.
Le jambon Serrano est le plus consommé en Espagne car il est plus facile à trouver et plus économique. La bouche de ce jambon est plus douce car la quantité de graisse est plus faible et son alimentation est basée sur la ration de céréales. La race d'animaux est variée et le différentiel de ce jambon est sa façon de guérir. Pour obtenir la dénomination de jambon serrano, le traitement doit être fait dans le climat sec et froid de la montagne!
Maintenant que vous connaissez les différences entre les deux, il est temps de faire l'expérience de la saveur unique des jambons espagnols.
Il est temps de goûter aux jambons et de découvrir les différences par vous-même!
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