Il existe plusieurs versions pour l'origine du surnom "tripeiro" pour une personne de Porto. L'un d'eux est lié à l'implication intense de la ville dans la préparation de l'expédition qui a abouti à la conquête de la ville de Ceuta, au début du XVe siècle et qui a commencé l'épopée des découvertes portugaises.

En 1414, alors le roi D. João I, a décidé d'organiser secrètement une expédition à Ceuta, dans le but de conquérir la ville nord-africaine. Pour cela, il lui faut une armada robuste, qu'il confie à ses deux fils pour organiser. Infante D. Henrique était censé concevoir les navires au nord, sur le fleuve Douro, et Infante D. Pedro, au sud, sur le Tejo.

Le roi D. João I savait qu'il pouvait compter sur l'aide de Porto, avec laquelle il entretenait, depuis de nombreuses années, une relation très particulière. Infante D. Henrique, né à Porto, était aussi une personne très chère à ses compatriotes et son arrivée était un motif de fête pour toute la population. Bien que le but du nombre élevé de navires en construction soit inconnu, tout le port s'est engagé avec ferveur dans le projet, qui a absorbé une partie importante de l'activité de la ville pendant des mois. Alors que beaucoup ont eu du mal à construire les navires, dans les chantiers navals à côté du Douro, d'autres ont préparé les provisions pour une flotte abondante. Ainsi, ils ont donné une grande partie de ce qu'ils avaient, à savoir la viande, qui après avoir été nettoyée et salée, était stockée sur les navires.

L'armada, composée de dizaines de navires, a parti de Porto le 10 juin 1415, embarquant de nombreuses personnes de Porto. Quelques jours plus tard, la rencontre avec la flotte organisée dans le sud par Infante D. Pedro eut lieu, et environ un mois plus tard, le but de l'expédition fut atteint avec succès, conquérant ainsi Ceuta.

Lors de l'approvisionnement de la flotte avec la viande dont ils disposaient, les habitants de Porto n'avaient plus que les abats, à savoir les «tripes», et étaient alors contraints d'inventer des alternatives pour se nourrir. Ainsi est venu le plat «Tripas à moda do Porto» qui a fini par devenir l'un des plats portugais les plus connus et aussi l'un des éléments les plus caractéristiques de la ville de Porto. Ainsi, avec lui, le surnom de «tripeiros» est également né pour les gens naturels de la ville de Porto, qui l'ont accepté avec honneur et fierté.

En 1960, un monument en bronze érigé par Lagoa Henriques a été érigé à côté des anciens chantiers navals d'Ouro, à «Largo António Cálem», en guise de remerciement aux Portoense qui ont construit, équipé et fourni une armada pour la conquête de Ceuta, à la demande de Infante D Henrique. Dans cette sculpture, entre deux figures humaines, un morceau de viande verte est représenté, rappelant que seuls les tripes sont restées dans la ville. L'inscription se lit comme suit: «FLOTTE DE L'ENFANT / CEUTA 1415 / À GREI (Au peuple) qui lui a donné des navires de ravitaillement et s'y est embarqué. Porto 1960 ».

Le surnom de «tripeiro» est plus utilisé que le mot Portuense lui-même, pour désigner les habitants de Porto. Ah! Et quelle fierté d'être un tripeira!

Diana Moura, Living Tours Guide